En ensaladas, sopas, salsas... e incluso, en postres. Las zanahorias son uno de los alimentos más versátiles en la cocina. Además, son ricas, saludables y aportan muchos beneficios y propiedades. Os contamos todo sobre este vegetal de temporada.
Tarta de zanahoria FIT
Nuestra primera opción es esta Carrot Cake preparada de forma muy saludable. La instructora de fitness y colaboradora en nuestra revista digital, Sara González, nos enseña a prepararla paso a paso. Ver receta de Tarta de zanahoria fitness.
- Chips de zanahoria
Las chips de zanahoria al horno son perfectas para picar entre horas sin pensar en las calorías, ya que apenas contienen aceite. Para prepararlas tan solo se deben lavar, pelar y cortar - en bastones finos o rodajas, las zanahorias. A continuación, las colocamos en un bol y las salpimentamos al gusto (con tomillo, romero, orégano, pimienta o sal). El siguiente paso será poner las zanahorias en una bandeja preparada para hornear y precalentar el horno a 170 ºC. Una vez caliente, horneamos las chips de zanahoria durante 10-15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están crujientes. Finalmente, dejamos que se enfríen y las servimos a modo de aperitivo.
En la imagen: Chips de zanahoria junto a otras verduras.
- Crema de zanahoria y curry
Continuamos con una deliciosa Crema de zanahoria y curry. Podéis prepararla para comer, acompañada de un segundo plato, o para cenar, como única elaboración. Resulta súper apetecible para entrar en calor. Os dejamos el paso a paso. Ver receta de Crema de zanahoria y curry.
- Zanahorias caramelizadas
Para preparar este original plato se necesitan tan solo tres ingredientes: margarina, zanahorias y azúcar. En primer lugar, derretid la margarina a fuego lento y agregad las zanahorias. Aumentad el fuego a medio alto e incorporad el azúcar. A contnuación, removed frecuentemente hasta que las zanahorias estén blandas y oscuras en los bordes. Servidlas calientes. ¡Triunfaréis!
- Pastel de zanahoria con crema de queso
¡Allá va otro Pastel de zanahoria con crema de queso! Es similar al primero que os hemos propuesto, Tan solo varían algunos ingredientes y el emplatado. Os dejamos el paso a paso para que podáis prepararla en vuestras casas. Ver receta de Pastel de zanahoria con crema de queso.
Propiedades y beneficios de la zanahoria
La zanahoria es un vegetal con cualidades beneficiosas para la salud y para la estética. Por ello, se utiliza, desde hace muchos años, como medicina, y también como bálsamo de belleza en muchos preparados. Recopilamos siete beneficios del consumo de zanahorias:
1- Los aromas de la zanahoria estimulan el apetito.
2- Comerla cruda fortalece los dientes y las encías.
3- Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación.
4- Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
5- Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.
6- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. .
7- Mejora la calidad de la leche materna.